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PERSONAJES | 11-05-2012 13:17

“Ningún inversor va a hacer negocios aquí”

El wine maker francés habla de sus emprendimientos en el país. Los males argentinos, desafíos de la industria y el mercado chino.

Nieto e hijo de viñateros, se crió entre vendimias y vinificaciones. Su hipótesis de niño era que el mundo enterito estaba plantado de uvas. Cuando se puso los pantalones largos, eligió hacer del oficio familiar su profesión, estudió enología en la universidad de Burdeos, en Francia, y luego de la desaparición de su padre, en 1979 quedó al frente del negocio. Pero lejos de repetir recetas, el francés Michel Rolland va tras el descubrimiento. En 1986 lo contactó una winemaker americana, Zelma Long, de Simi Winery para pedirle consejo sobre sus uvas y viñedos en Napa Valley. “Corrí allá. Pues veía dibujarse un nuevo futuro y otra expresión de mi actividad”, explica. Efectivamente, terminó inventando una ocupación y transformándose en asesor internacional de vinos, categoría inexistente hasta entonces.

Hoy tiene bajo su expertise a unas 100 bodegas distribuidas en 14 países. Además, sigue haciendo su vino “Château Le Bon Pasteur” en Francia y apostó una inversión millonaria en Argentina con Clos de los Siete (un emprendimiento de 850 hectáreas en Mendoza, para el que reunió a inversores de su país y dentro del cual tiene su propia bodega) además de asesorar a Bodegas del Fin del Mundo y tener participación societaria en Yacochuya, Salta. Tras una visita rápida a la Argentina, saldrá en pocas horas hacia España. Con un perfecto castellano, recurre al humor negro y se ríe de sus ocurrencias, por momentos picantes y provocadoras.

Noticias: ¿Cuál es la fórmula para expandirse sin perder identidad?

Michel Rolland: Muy simple, tenemos la suerte de que el vino no lo hacemos nosotros sino las uvas. Tratamos de guardar una identidad a la uva, quien le da la identidad al vino.

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por Valeria García Testa

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