Restaurante / 1 de Julio de 2013

resto

Volver a lo nuestro

“Lo de Jesús”. Gurruchaga 1406, Palermo Soho. 4381-1961. Cocina porteña. Lunes a domingos de 12 a 16 y de 17.30 al cierre.
Reservas. Principales tarjetas. Precio promedio cena $ 170.

Por

En junio de 1953, exactamente hace 60 años, Don Jesús Pernas abrió su almacén de ramos generales en la esquina de Gurruchaga y Cabrera. Por ese entonces Palermo jamás había escuchado hablar del Soho ni de Hollywood; muy por el contrario, era un típico barrio popular de Buenos Aires donde, al menos por un rato, el mundo se reducía al boliche de la esquina, con los muchachos, vermú de por medio. En el boliche de Jesús, burreros y taxistas paraban a tomarse unos chupitos de pineral con tónica o una llave (Cinzano, Fernet y soda); picaban un jamón crudo, que Jesús cortaba personalmente; se jugaban un truco o se pasaban las fijas del escolazo; y seguían viaje. Dice la leyenda que Jesús deshuesó más de 4.000 jamones y que su mujer, Lola, preparaba el mejor arroz de la ciudad, hirviendo cinco litros de leche hasta que bajaba a la mitad y echando el arroz recién en ese punto.

Para leer la nota completa, adquiera online la edición 1905 de la revista NOTICIAS.

 

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