Monday 22 de April, 2024

ZOOM | 21-05-2017 00:00

Cabernet mer

La bodega chilena Viña Casanueva madura su tinto un año a 20 metros de profundidad, en el fondo del Pacífico.

Tres décadas atrás, Jacques Cousteau halló en las costas de Marsella, un navío romano hundido en el que mil ánforas de vino habían soportado el paso de 2.000 años. La experiencia motivó distintas pruebas y nacieron bodegas submarinas por toda la costa del Mediterráneo. Pero la más reciente y cercana es chilena. La bodega Viña Casanueva madura su tinto un año a 20 metros de profundidad, en el fondo del Pacífico.

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