Está de moda consumir alimentos orgánicos, libres de pesticidas y de material transgénico. Y como todo boom produce fanáticos y detractores. En este caso, dos rivales que se disputan el modo de producción en el mercado: los orgánicos vs. los agroecológicos. Cada uno tiene características distintas y defiende su forma de dar confianza al consumidor para que este sepa que está adquiriendo un producto realmente natural. ¿De qué se trata?
Los productos orgánicos:
-Están regulados por la ley de orgánicos.
-Requieren de una certificación privada.
-Su consumo predomina entre las clases medias altas y altas.
-Se compran en comercios especializados, ferias y plataformas digitales.
-Sus adeptos se consideran militantes ecológicos.
-Destinado al consumo de exportación.
Los productos agroecológicos:
-Se autorregulan a través de la relación productor-consumidor.
-Se sostienen por una “garantía de confianza”, sin certificación oficial.
-Su consumo predomina entre las clases medias y populares.
-Se compran en ferias y plataformas digitales.
-Sus partidarios se consideran militantes sociales.
-Destinados al consumo interno.
por Nadia Dragneff
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