La Buenos Aires Cocktail Week 2025 no será solo una celebración del arte de la coctelería. En su próxima edición, del 1 al 7 de septiembre, incorporará una jornada de formación abierta destinada a capacitar a jóvenes con el objetivo de profesionalizar el sector y generar nuevos puestos de trabajo. La iniciativa, impulsada por la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO), se enmarca bajo el lema de este año: “Buenos Aires, capital de la coctelería sustentable”.
Durante una reunión reciente con el ministro de Justicia porteño, Gabino Tapia, y el subsecretario de Trabajo, Horacio Bueno, representantes de CABARCO anunciaron la inclusión de esta jornada formativa dentro del evento. La actividad se realizará en el Parque de la Innovación y contará con capacitaciones simultáneas a cargo de docentes y especialistas internacionales en coctelería y hospitalidad.
"Queremos profesionalizar y revolucionar nuestra actividad en el país. Para eso es clave el entrenamiento de los jóvenes que van a ser la futura fuerza laboral de la industria. Nuestro foco es generar empleo y fomentar talento local calificado", señaló Eduardo Demaestri, presidente de CABARCO y propietario de Malasangre y Malaria Bar.
Además de Demaestri, en el encuentro participaron Marco Sinopoli (Olympos Skybar), Sergio Leboran (Airport), Germán Lacanna (Verne Club), Adriano Marcellino (Brukbar), Oscar Chabrés (Chabrés Bar y AMBA), entre otros dueños de bares asociados a CABARCO. También estuvieron presentes autoridades laborales del Gobierno porteño, como Adrián Jalife, director general de Relaciones del Trabajo.
La iniciativa busca afianzar los lazos entre el Estado y una industria que viene en expansión. El año pasado, más de 150 bares participaron de la Cocktail Week, que incluyó propuestas especiales y eventos temáticos. Para 2025, se sumarán nuevas actividades y una nueva edición de The Cocktail Bar Awards, el premio que reconoce a los mejores bartenders y bares del país.
Con esta propuesta, CABARCO apunta a consolidar a Buenos Aires como un polo regional de referencia en coctelería, combinando creatividad, empleabilidad y sustentabilidad.
por R.N.
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