Noticias de gastronomia

Kimchi: El plato ancestral de Corea que está de moda

Central en la gastronomía coreana, este alimento fermentado tiene beneficios para la salud. Celebraciones y propuestas para disfrutarlo, en el mes de la cultura de Corea.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

Ayer 15:10

Costumbres

Una guía gastronómica de Jujuy

La provincia del norte es la primera estación de una movida que busca rescatar los viñedos y restaurantes de todas las localidades argentinas.

por Gabriela Picasso

24-09-2024 19:50

Costumbres

Prix Baron B 2024 y un ganador que llegó de la selva

El premio más importante que se otorga en la Argentina a un proyecto gastronómico, tiene un jurado encabezado por Mauro Colagreco y Pablo Rivero. Cómo fue la sexta edición.

por Adriana Lorusso

08-09-2024 08:44

Costumbres

Turismo: Viajes temáticos con guías de lujo

Cada vez más viajeras eligen seguir a la referente de una disciplina en sus itinerarios. Travesías de cocina, yoga o espirituales con el valor de la curaduría.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

30-06-2024 08:02

Costumbres

Tres genios del asador se reúnen en Buenos Aires

Tres chefs de Brasil y Argentina especializados en la mejor carne, tendrán un encuentro de lujo. Juan Gaffuri, Renzo Garibaldi y Pablo Rivero y un menú de innovación.

Costumbres

El movimiento "antigourmet": por qué la comida tradicional nunca pasa de moda

En tiempos de cartas extra sofisticadas, se revalorizan los bodegones y las propuestas simples y caseras, para disfrutar en familia.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

13-06-2024 21:26

Costumbres

Tendencia gourmet: Los grandes chefs van a la playa

Lejos de los típicos paradores con minutas, en los restaurantes de la costa gana la sofisticación. Recomendados locales y de Uruguay.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

05-01-2024 11:00

Costumbres

Argentina tiene el mejor plato con queso del mundo

El portal gastronómico internacional Tasted Atlas elaboró un exclusivo listado de platos con queso como ingrediente principal.

Costumbres

Estrellas y polémica: Cómo beneficia la Guía Michelin a la gastronomía local

Un recorrido por los restaurantes elegidos. Sorpresas y debates. Reservas agotadas y ganancias a largo plazo.

por Cayetana Vidal Buzzi

08-12-2023 12:14

Costumbres

Dónde probar las mejores versiones del ceviche peruano

El plato típico del Perú es uno de los más destacados de la gastronomía internacional y sigue siendo tendencia.

Cultura

Chandon Artground: El festival de arte, música, gastronomía y coctelería

Es la cuarta edición de un evento único que explora el cruce de estética y tecnología. El lugar que inaugura en la Costanera.

Costumbres

Cinco platos armenios que pocos conocen

La gastronomía armenia tradicional es un sello identificatorio de una de las principales colectividades del país.

Costumbres

Sabores de la cocina internacional que ya son patrimonio de los argentinos

Ingredientes y platos del mundo que adoptamos para siempre. Cuáles y por qué son nuestros favoritos, según los especialistas.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

11-11-2023 11:10

Costumbres

Los mejores helados de Buenos Aires

Los gelatos siguen siendo una pasión argentina que perdura en todas las temporadas.

Costumbres

Cuáles son los cinco mejores postres latinoamericanos

Los platos dulces son parte fundamental en la gastronomía de la región. Los que vale la pena descubrir.

Costumbres

Dónde probar la auténtica cocina peruana en Buenos Aires

La ciudad ofrece excelentes platos gourmet de la gastronomía del país andino. Ceviches, papas a la huancaína, chaufa y olluquitos.

Costumbres

Prix Baron B 2023: Se entregó el premio más importante de la gastronomía argentina

Los chefs Emanuel Yañez García y Florencia Lafalla, de Bariloche, y su restaurante Ánima, se quedaron con el galardón. Los valores que destacó el gran jurado.

por Adriana Lorusso

16-09-2023 08:59

Costumbres

Cuáles son los cinco platos destacados de la gastronomía peruana que pocos conocen

Más allá del ceviche y las papas a la huancaína, la gastronomía peruana dispone de diversos platos con una increíble fusión de sabores.

Costumbres

Bebidas vegetales: ¿podrán sustituir a la leche?

Leche de almendras, de avena, de soja y de papa, son algunas opciones que, en su mayoría, ofrecen las mismas proteínas y vitaminas que los lácteos de origen animal.

por Gustavo Winkler

06-08-2023 10:13

Costumbres

Escapadas gourmet: Cocina de autor para disfrutar en un entorno de relax

Los pueblos cercanos a Buenos Aires ofrecen restaurantes dignos del viaje. Seis opciones de excelente nivel, con producción propia y natural.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

30-07-2023 06:54

Costumbres

Gastronomía patriótica: los lugares recomendados para celebrar la independencia

Distintos restaurantes y espacios culinarios ofrecerán emblemáticos platos para saborear el fin de semana.

Costumbres

Cómo son, dónde están y cuánto cuestan los mejores restaurantes del mundo

Radiografía de los cinco proyectos culinarios destacados según los premios The World's 50 Best Restaurants. Don Julio, el único argentino.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

04-07-2023 06:08

Costumbres

En el Top mundial: quienes son los tres mejores bartenders argentinos

El portal Drinks International posiciono a la coctelería argentina entre las mejores del mundo.

por Gustavo Winkler

03-07-2023 10:29

Restaurantes

Españolísimo y premiado

El Burladero es el primer restaurante argentino en recibir esta certificación, votada por un exigente jurado conformado por instituciones vinculadas a la gastronomía española.

por Cayetana Vidal Buzzi

02-07-2023 07:28

Costumbres

Parrillas alta gama: asadores para degustar en modo turista

Los lugares que enloquecen a los extranjeros y cimentan el revival carnívoro en tiempos de veganismo.

Salud

Alimentos ultra procesados: por qué son nocivos para la salud

Un informe advierte sobre la elaboración de alimentos industriales y sus procesos. Qué tener en cuenta para reducir riesgos.

Costumbres

Día del ceviche: lugares sugeridos para degustar el plato peruano

El plato icónico de la gastronomía peruana celebra su fecha en distintos restaurantes de la ciudad. Los recomendados.

Costumbres

Cuál es el aderezo argentino que ingreso al Top 50

El portal Taste Atlas posiciono a las mejores salsas y aderezos del mundo.

Costumbres

Los postres argentinos que son furor entre los influencers extranjeros

Visitantes internacionales quedan fascinados por las variedades de platos dulce de la gastronomía nacional.

Costumbres

Sopas recomendadas: el sabor que combate el invierno

Con la llegada del frío la sopa se convirtió en el plato más solicitado de la temporada ¿Dónde comer las más ricas variantes?

por R.N. 26-06-2023 09:35

Costumbres
Gastronomía: 6 clásicos del invierno y dónde comerlos

La llegada del frío invita a disfrutar recetas típicas de esta temporada. Seis restaurantes que sobresalen en el arte del “comfort food”.

por Vicky Guazzone di Passalacqua
20-06-2023 05:52

Costumbres
El campeonato al mejor asado llega al obelisco

Se viene la quinta edición del Campeonato Federal del Asado, que tendrá lugar el lunes 19 de junio, desde las 10 hasta las 18 horas, sobre la avenida 9 de Julio.

Mundo
Cuál es el único restaurante del mundo que ofrece carne cultivada

La proteína creada en laboratorio es uno de los componentes más caros en procesar. En la actualidad, solo un chef en todo el planeta ofrece ese ingrediente en el menú.

Costumbres
Gastronomía: El premio que destaca una cocina que transforma el entorno

El 5° Prix Baron B Édition Cuisine invita a cocineros del país a mostrar su visión creativa. Colagreco, Rivero y Molteni, jurados de lujo.

por Vicky Guazzone di Passalacqua
06-06-2023 07:02

Costumbres
Cuáles son los bares argentinos que llegaron a The World´s 50 Best Bars

En los últimos años, el ranking mundial posicionó a los bares porteños dentro de un exclusivo listado ¿Cuáles fueron los locales que tuvieron el privilegio de formar parte de la nomina de los 50 mejores del mundo?

por Gustavo Winkler
05-06-2023 12:55

Costumbres
Una “birra” del conurbano ganó el oro en la World Beer Cup

Juguetes Perdidos, la fábrica de cerveza artesanal de Caseros, obtuvo el prestigioso premio con su versión "Ábrete Sésamo".

Costumbres
Vuelve el sabor francés a Recoleta

En su décimo primer año consecutivo, regresa la feria francesa con propuestas de panaderías, boulangeries, restaurantes, chocolaterías y queserías en Plaza Francia.

Recomendados
Cafés patrióticos: algunos en los que festejan el 25 de mayo

Bares porteños con temática de la Revolución de Mayo, como parte de su imagen y su menú.

por Gustavo Winkler
24-05-2023 14:33

Recomendados
La vuelta de las cantinas: ¿Cuáles son las más recomendadas?

Un clásico que se convierte en tendencia en la Ciudad de Buenos Aires, por sus bebidas y, sobre todo, sus abundantes porciones.

Costumbres
Temporada de guisos: los cinco infaltables de la cocina argentina

Con la llegada del invierno, los platos calientes son las nuevas estrellas del menú.

Costumbres
Cuáles son los tips para cocinar bien y mejor los pescados

La gastronomía marítima es una de las facetas más desconocidas en la costumbre culinaria argentina. ¿Cómo podemos mejorar el consumo de pescado y qué consejos son útiles?

Costumbres
La provoleta en el top five del ranking de los mejores platos de queso del mundo

El prestigioso portal gastronómico Taste Atlas desarrolló un listado con las 50 elaboraciones de queso más destacadas del planeta. Un argentino entre las mejores.

Costumbres
Un día para descubrir los sabores de la cocina israelí

El domingo 14 de mayo se realizará la sexta edición del "Festival de la Cocina Israelí" en el marco de la celebración “Buenos Aires Celebra Israel”.

Costumbres
El festival Carne vuelve al Hipódromo de Palermo

Con entrada gratuita, el evento gastronómico tiene a la proteína animal como protagonista.

Costumbres
Trufas: El manjar premium que hoy se produce en la Argentina

¿Cómo y dónde comer esta lujosa delicia de precios siderales? La Fiesta de la Trufa en junio.

Costumbres
Dónde comer las mejores milanesas

En el día de la "milanga", un recorrido por los mejores restaurantes y bodegones donde comer el plato más versátil de la gastronomía local.

por Gustavo Winkler
03-05-2023 11:34

Costumbres
Llega Tapeando 2023: las rutas de las tapas

Del 21 al 30 de abril, Ciudad de Buenos Aires, La Plata, Rosario, Córdoba y Mendoza proponen vivir la sabrosa experiencia del tapeo.

por Gustavo Winkler
29-04-2023 00:23

On Demand
Cuánto cuesta el vino argentino que se coló en una serie de Netflix

Se estrenó la primera temporada de “La Diplomática” y el enólogo argentino Alejandro Vigil observó en la aparición de un prestigioso vino argentino.

Televisión
Guillermo Calabrese: el médico que no fue por el amor a la cocina

El reconocido cocinero televisivo, discípulo del Gato Dumas, falleció esta madrugada de un paro cardio respiratorio.

Costumbres
Festival de tapas en 80 restaurantes de todo el país

La costumbre española se asentó tanto entre nosotros que tiene su propio circuito gourmet: la segunda edición de Tapeando será del 21 al 30 de abril.

por Vicky Guazzone di Passalacqua
20-04-2023 08:54