Cada tercer sábado de mayo se festeja el “Día Mundial del Whisky”, la maravillosa bebida destilada que cautiva a millones de personas en el mundo. En el planeta existen diversas variedades de este elixir y de distintas características, conocerlas requiere de una preparación y un aprendizaje que lleva casi toda una vida. Por ese motivo, los secretos de este liquido, que en sus comienzos se pensaba que era medicinal, forman parte de una cultura histórica universal y popular que no ha perdido vigencia.
En diálogo con Noticias, Roisbert Gonzalez, Brand Ambassador de Chivas Regal, desarrolló un top five de los mejores whiskys del mercado. Oriundo de Venezuela, con tan solo 29 años, y más de una década de experiencia en la industria de la coctelería y las bebidas espirituosas, González es un referente de Pernod Ricard Argentina para dar asesoramiento a las distintas barras del país. Un desafío que se puede comprobar este fin de semana brindando con un vaso o con una copa el delicioso legado de las islas británicas.
Chivas 12 años
Fundada en 1801, Chivas Regal es considerada la marca emblemática en el mundo del whisky escoceses. “Elaborado con los mejores whiskies escoceses de malta y grano de un mínimo de añejamiento de 12 años, este whisky es la etiqueta insignia de la marca. Dentro de los whiskies que forman parte de esta mezcla distintiva se encuentra el whisky de malta de Strathisla y el whisky de grano Strathclyde, entre otros, para crear un Blended Scotch Whisky equilibrado y extraordinariamente suave. En su aroma se percibe una infusión aromática de hierbas silvestres, brezo, miel y frutas de la huerta, con una textura redondeada y cremosa y un intenso sabor a miel, notas de vainilla, avellana y caramelo”, detalló González.
The Deacon
Representando la última innovación del portafolio de Pernod Ricard, al ser el primer whisky ahumado de la firma. “Su complejidad surge de la combinación de lo mejor de dos perfiles de sabor: las maltas afrutadas y suaves de Speyside, junto al carácter salino y ahumado que aporta la turba de la región de Islay. Esta fusión única da como resultado un whisky con presencia, profundidad y un final duradero que deja huella en boca”, destacó el ex líder de barra de Presidente Bar, donde coordinó el equipo que logró posicionarlo en la prestigiosa lista de “The World’s 50 Best Bars” durante tres años consecutivos (2019-2021).
TX Whiskey
Con 3 años de añejamiento, el bourbon ofrece un perfil de sabor suave, dulce y floral. “Está elaborado con ingredientes 100% texanos: maíz amarillo, trigo de invierno y cebada malteada, junto con una cepa de levadura de nuez única. Su elaboración en Texas refleja la tradición de la cultura sureña de Estados Unidos, combinando innovación con tradición”, señaló González.
Jameson
Jameson es definido por los que saben como versatilidad en estado puro. El especialista nacido en Caracas afirmó: “Gracias a su triple destilación, es increíblemente suave y amigable al paladar. Es el whiskey ideal para quienes están empezando a descubrir este mundo. Jameson se distingue por su sabor equilibrado, donde se combinan notas de nuez, vainilla y jerez dulce, acompañado de aromas florales, de toque dulce y maderado. Todo esto se redondea con una suavidad excepcional que lo convierte en un whiskey accesible y versátil”.
The Glenlivet
Según la historia, The Glenlivet fue la primera destilería legal de Escocia, fundada en 1824, y marcó el inicio de una nueva era para el whisky escocés. Su expresión Founder’s Reserve aporta notas frutales de pera, cítricos y un toque de vainilla. “Es un whisky elegante, suave y muy accesible, que invita a explorar los sabores característicos de un single malt de la región de Speyside. Si te atraen los perfiles frutales y dulces, esta es una puerta de entrada perfecta al mundo del whisky de malta”, concluyó el experto.
Otro de los interrogantes es donde festejar el Día Mundial del Whiskey este fin de semana. Los espacios recomendados son los siguientes:
ANASAGASTI - Pasaje Anasagasti 2067, Palermo
En una casona de época, ubicado en el Pasaje Anasagasti 2067, se encuentra Anasagasti, el legendario bar homónimo de la calle porteña. La propuesta gastronómica se ofrece en cada piso: bar en la planta baja, restaurante y cava en el primero, y un restaurante-terraza más relajado en el segundo. En todos los niveles, la coctelería tiene gran protagonismo. Las barras son verdaderos santuarios de elaboración de tragos y todo tipo de brebaje. Lo aconsejable es dejarse llevar por los bartenders, que conocen cada botella exhibida detrás del mostrador, y abrirse a la experiencia del paladar.
LE CLUB BACAN- HOTEL CASA LUCIA, Arroyo 841 , Retiro
Ubicado dentro del elegante Hotel Casa Lucia, Le Club Bacán ofrece una experiencia sensorial única en Buenos Aires. Con una propuesta que combina alta coctelería, tapeo contemporáneo y ambientación sofisticada, este bar se posiciona como un nuevo punto de encuentro para locales y viajeros que buscan calidad, diseño y sabor. Su carta presenta cócteles de autor inspirados en íconos culturales argentinos, reinterpretados con ingredientes nobles y creatividad de vanguardia.En el marco del Día Internacional del Whisky, el lunes 27 de mayo tendrá lugar una cata exclusiva de Single Malts Glenmorangie. La actividad incluye tres etiquetas especialmente seleccionadas, maridadas con propuestas gastronómicas que acompañan y realzan sus perfiles sensoriales.
Y otros espacios de la ciudad de Buenos Aires ofrecen para la fecha sus respectivos tragos de autor para festejar:
GORDO CHANTA - Juan Ramirez de Velazco 1200, Villa Crespo
Old fashioned: Whisky huella de zorro (que es hecho en la Patagonia), mizuame (edulcorante japonés hecho de forma artesanal a base de arroz glutinoso y malta) y bitters de angostura. Es una versión muy fiel al clásico pero con insumos 100% nacionales y con un toque asiático muy interesante
BOTICARIO- Honduras 5207, Palermo
New York sour de limón rosado y rosa china: Bourbon, Jugo de limón rosado, Almíbar simple, Espuma de jerez macerada en rosa china. A diferencia del new York sour clásico este va a tener unas notas más dulces debido al limón rosado y florales debido a la rosa china. Luego lo clarificamos con leche de almendras.Es un cóctel que ayuda a controlar la presión arterial y las dolencias del corazón.
COSTA 7070- Av. Costanera Rafael Obligado 7070, Costanera
CAÑITA: Whisky Johnnie Walker de avellanas tostadas, cold brew de frutas y cascarillas de cacao
LOS MOROS: S MP S Whisky Johnnie Walker Red Mie de masa tandori y mango, Jugo de limón.
NIÑO GORDO- Thames 1810, Palermo
Manuelita la loca: Whiskys irlandés (Jameson), Vermut rosso, Soju de ciruelas, Bitter angostura, Gochuragu.
Galería de imágenes
Comentarios