En este caso la novedad fue Vesta Blanco, ganando medalla de Oro por sus atributos frescos, y un equilibrio que lo hace único.
Vesta Blanco es un vermut semi seco hecho a base de Torrontés salteño y macerado con hierbas que lo hacen una bebida muy fresca, equilibrada y de fácil tomabilidad. Entre sus aromas realzan la manzanilla, el limón y el anís, transportándonos a un eterno verano.
¿Cómo tomarlo?
Su creadora, Martina Borzi, recomienda tomarlo solo. “El vermut puede disfrutarse solo como buen aperitivo si se sirve a la temperatura adecuada. Si lo tomamos bien frío baja la percepción de dulzor y se equilibra con la acidez, dejando como resultado una bebida que marida con casi cualquier plato.”
Y nos cuenta un poco de la historia de esta bebida. “El blanco nació como por accidente. Había hecho varias pruebas de vermut blancos pero ninguno me gustaba, y tampoco estaba segura de qué resultado quería buscar. Un día llevé una botella que llevaba varios meses guardada, al restorán donde trabajaba. Lo enfriamos bien y lo repartimos en unas copitas antiguas entre mis compañeros. La sorpresa fue total, el equilibrio se había hecho en la botella gracias al tiempo de maduración, y estábamos tomando un vermut blanco solo y sin hielos, frío de heladera. Esa receta la tenía guardada en mi cuaderno, y pude así elaborar mi primer vermut blanco.”
La idea de un vermut blanco seco parte del interés de Martina por implementarlo en la coctelería clásica. Recomienda usarlo en cócteles como el clásico argentino Clarito, Dry Martini, o incluso perfumar un Gin Tonic.
Vesta se consigue en locales gastronómicos, bares, pizzerías, cafes de especialidad y vinotecas. También tiene tienda online www.vestavermut.com.ar e Instagram @ vestavermut
por CEDOC
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