NUTRIZIO: El sorgo como alternativa nutritiva, versátil y saludable.

Esta versión de premezcla multipropósito surge como alternativa creativa a la premezcla universal (a base de harinas blancas), se trata de la premezcla a base de sorgo integral alto contenido en fibra libre de gluten, una excelente fuente de nutrientes con un sabor suave y ligeramente dulce. Es ideal para preparar una amplia variedad de recetas. Además, su textura fina y suave permite obtener productos horneados de consistencia esponjosa y tierna.

Las harinas que se utilizan para la formulación se destacan por ser sin gluten y sin lácteos, aptas para personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca y/o con alergia a la proteína de la leche o intolerancia a la lactosa.

Por otra parte es integral, derivada de la molienda de granos enteros de sorgo blanco, lo que la convierte en una excelente fuente de nutrientes esenciales y naturalmente rica en fibra, vitaminas del complejo B, como ácido fólico, niacina y tiamina, así como en minerales como hierro, magnesio y zinc, y antioxidantes. La premezcla ofrece una mayor cantidad de fibra en comparación con las harinas refinadas, lo que contribuye a una digestión más saludable, promueve la saciedad y ayuda a mantener niveles estables de glucosa en sangre.

Es importante destacar que puede utilizarse en una variedad de recetas, desde panes y pastelería hasta masas de pizza y galletas. Su versatilidad permite experimentar con una gama diversa de sabores y texturas, mientras se adaptan a las necesidades de aquellos que siguen una dieta libre de gluten.

Algunas harinas sin gluten pueden tener una reputación de producir productos horneados densos o secos, la utilización de harinas integrales aporta una textura más humectada y un sabor más robusto a las preparaciones. Esto se debe a su mayor contenido de aceites naturales y nutrientes, que añaden humedad y profundidad.

En resumen, Nutrizio ofrece una opción nutritiva para aquellos que buscan diversificar su dieta y mejorar su bienestar general. Su abundancia de nutrientes, textura mejorada y versatilidad culinaria convierte esta premezcla en un elemento valioso en la despensa de cualquier amante de la cocina saludable.

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