martes, enero 28, 2020

CIENCIA | 26-10-2018 14:37

Alberto Cormillot: "A la gente le encantan las teorías conspirativas"

Al médico todavía lo sorprende la liviandad con que se abrazan distintas dietas difundidas por internet, incluyendo aquellas que rechazan a la leche.

Después de medio siglo de profesión, más de 50 libros y miles de apariciones en radio y TV, Alberto Cormillot parece haberlo escuchado y dicho todo. Pero afirma que todavía lo sorprenda la liviandad con que se abrazan distintas dietas difundidas por internet, incluyendo aquellas que rechazan a la leche.

(Lea también: Polémica científica: juicio a la leche)

“La gente se maneja con creencias. Elimina el lóbulo frontal y anula el juicio crítico”, protesta el médico diplomado en Tratamiento de Enfermedades Crónicas y director de la carrera de Nutrición en la Universidad Isalud.

Noticias: ¿Los lácteos son buenos o malos?

Cormillot: Son uno de los alimentos más sanos que existen: aportan proteínas de calidad y vitaminas. Y se asocian con una disminución de la mortalidad global, por cáncer y por enfermedades cardiovasculares.

Noticias: ¿Y las alergias o intolerancias?

Cormillot: Más del 90% de la población no tiene ningún problema para consumirlos, salvo la ideología.

(Lea también: Lácteos: alimentos ultraprocesados perjudiciales para la salud)

Noticias: ¿Por qué los humanos somos los únicos que tomamos leche después de la lactancia materna?

Cormillot: Es falso: mi gato también toma. Y los humanos también somos los únicos que comemos milanesas con papas fritas.

Noticias: ¿Es imprescindible para fortalecer los huesos?

Cormillot: También se puede conseguir calcio de otros lados. Hace falta mucha espinaca.

(Lea también: La Argentina, ante el cambio en su sistema de etiquetado de alimentos)

Noticias: ¿Puede la industria láctea ser tan poderosa para convencernos de consumir algo que no necesitamos?

Cormillot: A la gente le encantan las teorías conspirativas.“Hay un complot mundial para sobornar a los científicos...”. Son creencias.

por Matías Loewy*

Galería de imágenes

Comentarios

Música

Conociendo Rusia: "Loco en el desierto"

Espacio Publicitario

Espacio Publicitario