Saturday 22 de February, 2025

ESPACIO NO EDITORIAL | 23-01-2025 08:02

Sabores que Enamoran: “El Fascinante Mundo de los Frutos Rojos”

Un recetario que une pasión por la cocina y amor por la tierra, de la mano de El Nuevo Agro.

Cuando pensamos en frutos rojos, nuestra mente se llena de imágenes de frutillas, arándanos y frambuesas frescas, con sabores dulces y ácidos que evocan las estaciones más coloridas del año. Pero detrás de estas pequeñas joyas hay un universo culinario que las expertas Giselle Bilesio y Marianela Tenaglia han decidido plasmar en su recetario, editado por El Nuevo Agro.

Charlamos con las creadoras y con Marcela Caratozzolo, ingeniera agrónoma y directora de El Nuevo Agro, para descubrir la historia detrás de esta propuesta que combina tradición, innovación y vocación por la cocina.

La Conexión Personal con los Frutos Rojos

Para Giselle Bilesio, ingeniera agrónoma y docente, los frutos rojos son mucho más que ingredientes: son parte de su historia familiar. "Crecí rodeada de huertas y cocinas que olían a frutillas y frambuesas. Mi abuela tenía un talento especial para convertir estos frutos en postres inolvidables", recuerda emocionada.

Esta conexión fue el motor para crear un recetario que no solo instruye, sino que también inspira a cocinar con amor.

Por su parte, Marianela Tenaglia, cocinera profesional, resalta la versatilidad de estos frutos. "Incluimos recetas tradicionales como las mermeladas, pero también opciones modernas como barritas de frutilla y una crema helada que sorprende a todos".

El Nuevo Agro: Innovación y Compromiso

El Nuevo Agro no es solo un editor de libros, sino una plataforma educativa que busca formar consumidores y productores responsables. Su directora, Marcela Caratozzolo, señala: "Nuestro objetivo es conectar a las personas con la tierra y su potencial creativo. Este recetario es una extensión de esa misión, pensado para quienes quieren llevar lo mejor de la naturaleza a sus cocinas".

El equipo trabajó en cada detalle para asegurar que las recetas sean claras, accesibles y motivadoras. "Queríamos que cualquiera pudiera animarse a probar estas preparaciones y disfrutar del proceso", enfatiza Caratozzolo.

El recetario presenta desde clásicos como mermeladas de frutos rojos hasta un dulce sólido de arándanos y un coulis lleno de sabor. Cada receta resalta la esencia natural de los frutos, pero también invita a la experimentación y la creatividad en la cocina.

Este proyecto no solo busca enriquecer las mesas de los hogares, sino también reconectar a las personas con el placer de cocinar de manera consciente. Porque los frutos rojos no son solo ingredientes; son recuerdos, emociones y el punto de partida para crear sabores que enamoran.

Además de deleitar el paladar, los frutos rojos son aliados de una vida saludable. "Aportan antioxidantes y vitaminas esenciales. Queremos inspirar a las personas a descubrir su potencial en la cocina", señala Marianela con entusiasmo.

Para más información, visita www.elnuevoagro.com.ar.

@elnuevoagro

por CEDOC

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