A esta altura sabemos que el azúcar en grandes cantidades es perjudicial para nuestra salud ya que contribuye al desarrollo de distintas enfermedades como son la diabetes tipo 2, la insulinoresistencia, Prediabetes, obesidad, síndrome metabólico, desórdenes en los lípidos y demás. ¿Pero sabías que el azúcar también tiene otros nombres?
Sí, ¡así es! Hay varias formas de llamar al azúcar, entre ellas la más conocida es el JARABE DE MAÍZ DE ALTA FRUCTOSA (JMAF). Es un ingrediente muy utilizado en la industria (no es un alimento que se obtiene de la naturaleza, lo fabrican las industrias), que se obtiene a partir del almidón, para endulzar galletitas y golosinas principalmente. Si se consume en gran cantidad y prolongado en el tiempo contribuye al desarrollo de las enfermedades que mencionábamos anteriormente.
Otros nombres del azúcar son:
Sacarosa
Maltosa
Glucosa
Dextrosa
Fructosa
Melaza
Maltodextrina
Azúcar de caña
Azúcar de coco
Jarabe de arroz, de maíz o de arce
¿Conocés alguno más?
Nunca te olvides de leer los ingredientes de todos los alimentos que comprás empaquetados, ahí está la clave de lo que estás consumiendo.
Tratá siempre de consumir alimentos naturales, con el menor procesamiento posible, de esta forma evitarás al máximo el consumo de estos azúcares.
Lic Sol Bettin
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por CEDOC
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