Noticias de cocina

Qué es la cocina molecular y donde comer en Buenos Aires

Entre lo científico y lo sorprendente, la cocina molecular se mantiene vigente en algunos espacios donde las sensaciones, el arte y el sabor confluyen.

por Gustavo Winkler

Ayer 08:26

Costumbres

El restaurante argentino de Miami que está en top 100

El reconocimiento de la página web Yelp ubica al restaurante en el puesto número 77 de la lista de los cien mejores de los Estados Unidos.

Costumbres

El alfajor argentino entre las mejores golosinas del mundo

El ranking, elaborado por el portal especializado en comidas de todo el mundo Taste Atlas, ubicó a la golosina en el segundo puesto.

Costumbres

Tragos tiki: el sabor hawaiano para despedirse del verano

La coctelería polinesia es una de las mejores opciones para disfrutar de sabores exóticos y frescos. ¿Cuáles son los mejores y donde probarlos?

Costumbres

Quesos: secretos, conservación y trucos

Qué tener en cuenta a la hora de elegir el mejor producto. Maridajes, cortes y como almacenarlos.

por Gustavo Winkler

08-03-2023 07:48

Costumbres

Top10 sándwich: tres clásicos argentinos entre los diez más ricos del mundo

El ranking, elaborado por un sitio TasteAtlas, especializado en comidas de todo el mundo, ubicó a tres emparedados de nuestro país entre los mejores del planeta.

por Gustavo Winkler

02-03-2023 08:25

Costumbres

Mundo arepa: donde probar las variantes más sorprendentes

El popular bocadillo latinoamericano se consolida en diversos espacios gastronómicos porteños.

por Gustavo Winkler

01-03-2023 07:25

Costumbres

Los restaurantes argentinos elegidos por The New York Times

El prestigioso periódico neoyorquino seleccionó los espacios gastronómicos más recomendados del país.

por Gustavo Winkler

28-02-2023 07:13

Costumbres

Dónde comer los mejores mariscos en Buenos Aires

Al paladar porteño no le resulta fácil encontrar restaurantes especializados en frutos de mar. Pero un puñado de lugares que los preparan tan sabrosos como en la costa.

Costumbres

Secretos del lampreado tucumano para los mejores escalopes

Oriundo de la región norte, el plato es uno de los más sabrosos y poco conocido del país.

Costumbres

Cuáles son los mejores alfajores de Mar del Plata

Tanto para regalar como para saborear, la exquisita golosina es una delicia imperdible en las vacaciones por las costas bonaerenses.

Costumbres

El festival del choripan gourmet vuelve a Palermo

El encuentro que rinde culto al clásico sándwich argentino se realiza el sábado 18 y el domingo 19 de febrero con entrada gratuita.

Costumbres

Los chocolates y dulces más buscados en San Valentín

Son los obsequios más destacados en el Día de los Enamorados. Las variedades más deliciosas para regalar.

Costumbres

Reservar en San Valentín: los 10 restaurantes recomendados

Las opciones para una velada perfecta este 14 de febrero, dependerán del lugar, el menú y la atención.

Costumbres

Salt Bae: rumores y curiosidades del chef turco

El excéntrico cocinero Nusret Gökçe anunció que abriría un costoso restaurante en Buenos Aires.

Costumbres

Pizzas estilo New York: un recorrido por las mejores opciones

Las pizzerías de corte neoyorquino son tendencia en competencia con las tradicionales masas a la piedra y las de molde.

Costumbres

Shawarma: todo sobre el boom de un clásico árabe en Buenos Aires

La emblemática vianda de Medio Oriente se encuentra instalado dentro de las opciones de la gastronomía porteña ¿Qué lugares se recomienda conocer?

Costumbres

El furor de los bubble tea y las infusiones heladas que son tendencia

Los tés fríos para calmar la sed y explotar el paladar. Dónde probarlos y cómo prepararlos en casa.

Costumbres

Se dio vuelta: los tips infalibles para una buena tortilla

La tortilla de papa es un plato heredado de la gastronomía española que es infaltable en la cocina argentina ¿Cuáles son sus secretos para su preparación?

Costumbres

Pastel de papa: las claves para que explote el sabor

El plato predilecto del guitarrista Keith Richards y del ex presidente Juan Domingo Perón es uno de los más elaborados en la gastronomía argentina.

Costumbres

Ensaladas: seis claves para potenciar la comida del verano

El plato basado en vegetales es la favorita de la temporada. ¿Qué secretos pueden mejorar el sabor?

Costumbres

Chipa: el secreto que pocos conocen

El bocadillo autóctono de Paraguay la Mesopotamia argentina dispone de increíbles variedades que poco conocen. ¿Cuántas hay y cuáles son?

Recomendados

Los mejores restaurantes de Mar del Plata

La temporada en La Feliz incluye una variada y destacable oferta gastronómica.

por Gustavo Winkler

04-01-2023 21:17

Costumbres

Cuáles serán los sabores del 2023 según los restaurantes top

Sorprendentes, desafiantes y atrevidos son algunas de las características de los nuevos gustos y sabores que se estima que serán furor en la alta cocina.

por Gustavo Winkler

28-12-2022 13:11

Recomendados

Cocina italiana: degustaciones gratuitas para el fin de semana

El Gran Día de la Cocina Italiana de Buenos Aires se realiza el domingo 27 de noviembre en la Usina del Arte.

Recomendados

Comida India: cinco lugares recomendados de Buenos Aires

El vínculo entre lo aromático y el sabor es una característica primordial en la gastronomía hindú.

Restaurantes

Día de la pasta: top 5 restaurantes para comer a la italiana

Con una importante inmigración durante todo el siglo XX, Buenos Aires tiene decenas de restaurantes típicos, que reflejan la cocina de las distintas regiones de la península europea.

Recomendados

Na Num: cocina del mundo, korean style

Roseti 177, Chacarita. Lunes a sábados dos turnos, 19:45 y 22. Sábados 12:30 a 15. 11 2173-5031/ WhatsApp: 11 21735013. @nanum_bsas. Precio promedio a la carta: $ 4.000.

por Cayetana Vidal Buzzi

19-10-2022 17:08

Recomendados

Cocina italiana: 5 opciones para comer las mejores pastas

Platos típicos en sus versiones clásicas, pero con toques de autor. Los elegidos porteños para quienes añoran la cucina della nonna.

Costumbres

Al rescate de la cocina ancestral

El chef Walter Leal lleva décadas investigando la alimentación andina. Recuperación de productos de la Puna y viaje a los orígenes.

por Alejandra Daiha

03-10-2022 17:41

Costumbres

El Prix Baron B-Édition Cuisine distinguió un proyecto de Tierra del Fuego

El chef ganador se llama Jorge Monopoli y su cocina contiene los secretos del mar y la tierra del fin del mundo. Mauro Colagreco encabezó el jurado.

por Adriana Lorusso

11-09-2022 00:05

Costumbres

Cocineros argentinos: La gastronomía de todos

El regreso con nuevos integrantes. Menú federal, producción local y las recetas de la gente. El retorno de Ximena Sáenz y el ingreso de Narda Lepes.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

03-08-2022 00:06

Televisión

El balance 2021 del mundo televisivo

Las múltiples propuestas de la televisión abierta transitaron un año de luces y sombras. En apretada síntesis, mencionamos algunos hechos significativos.

por Alejandro Ullúa

30-12-2021 10:02

Restaurantes

Navidad a la francesa

Cocu. Malabia 1510 (esquina Gorriti), Palermo, CABA. 11 3026-6000. Lunes a domingos de 9 a 20 horas. Precio promedio menú Navidad (2 p): $ 3.500. Bûche de Noël: $ 3.200.

por Cayetana Vidal Buzzi

16-12-2021 18:03

Televisión

Ciencia a la carta

Producción original de TECtv, el canal del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva. Con el cocinero Juan Braceli y la bióloga Eugenia López.

por Alejandro Ullúa

19-10-2021 15:34

Gastronomía

Un viaje por los mejores restaurantes del mundo

El ciclo “Destination Dining” se propone acercar los mejores restaurantes del mundo a los “foodies”, que no pueden viajar por la pandemia. El elegido en Buenos Aires.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

29-08-2021 00:10

Restaurantes

Fusión sin prejuicios

Namida Nikkei. El Salvador 5783, Palermo. Reservas y delivery al 11 7033-4964. De martes a domingo de 12 a 23. @namidanikkei. Precio promedio: $2.000.

por Cayetana Vidal Buzzi

13-07-2021 15:25

Restaurantes

Un clásico que sigue creciendo

Dandy. Av. Del Libertador 4800, Acassuso (y sucursales). 11 3851-9532. De lunes a domingos de 8 a 23. Delivery/take away. @dandybsas. Bruch: $2.050. Precio promedio almuerzo/cena: $1.400.

por Cayetana Vidal Buzzi

22-06-2021 17:05

Personajes

Ximena Sáenz: “Me tuve que volver ruda en la cocina”

La cocinera se luce como jurado en “El Gran Premio de la Cocina”, en El Trece. Dejar la zona de confort y animarse a lo nuevo.

por Liliana Podestá

01-06-2021 15:25

Costumbres

Arquitectura y decoración: Cómo la pandemia influyó en las tendencias

Algunos ambientes de la casa ganaron protagonismo y armar una oficina se volvió obligatorio. Colores, muebles y tecnología.

por Vicky Guazzone di Passalacqua

11-05-2021 15:00

Personajes

Paulina Cocina: “El hecho de no estar formada en gastronomía me hizo sentir impune”

La influencer sacó nuevo libro para organizar y planificar la comida. Los secretos de los algoritmos y el lado B del éxito.

por Valeria García Testa

25-04-2021 16:42

Sociedad

Claudia Villafañe: de Masterchef al delivery de "La Tata"

La ex de Diego Maradona se transformó en figura del mundo culinario. Libro, radio y su emprendimiento de venta de platos vip.

por Delfina Tremouilleres

23-03-2021 14:34